Ingrédients (pour 2 petits pains) :
2 bananes bien mûres (presque noires)
1 tasse et demie de flocons d’avoine (ou farine d’avoine)
Instructions pas à pas :
1. Préparer les flocons d’avoine
Si vous n’avez pas de farine d’avoine, mixez simplement les flocons dans un blender ou moulin à café pendant 30 secondes jusqu’à obtenir une poudre fine.
2. Écraser les bananes
Dans un grand bol, écrasez les bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse et sans morceaux.
3. Mélanger
Ajoutez la farine d’avoine à la purée de banane. Mélangez avec une cuillère ou les mains jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’eau
4. Façonner
Formez des boules ou des pains plats selon votre préférence. Vous pouvez aussi verser la pâte dans de petits moules à muffins en silicone.
5. Cuisson
Au four : 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée.
À la poêle : cuisson à feu doux 5 à 7 minutes de chaque côté, sans matière grasse.
À l’air fryer : 180°C pendant 12 minutes.
Résultat : un pain compact, moelleux et naturellement sucré
Ce petit pain est parfait pour le petit-déjeuner, accompagné de purée de fruits, de beurre d’amande, ou simplement tel quel. Sa texture est légèrement fondante, et la banane lui donne une douceur naturelle qui peut rappeler un pain aux fruits.
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