Maïs poêlé au beurre et au miel

Pour le maïs :
Ingrédients Quantité
Maïs en grains frais ou surgelés 4 tasses
Beurre non salé 2 cuillères à soupe
Miel 1 cuillère à soupe
Sel 1/4 cuillère à café
Poivre noir 1/4 cuillère à café
Garnitures facultatives :
Paprika
fumé
Parmesan râpé
Persil ou coriandre frais haché
Flocons de piment rouge

Instructions: Étape 1 : Chauffer la poêle. Faites chauffer une grande poêle (une poêle en fonte est idéale) à feu moyen. Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre non salé et laissez- le fondre en remuant la poêle pour bien enrober le fond.
Étape 2 : Cuire le maïs. Ajoutez 4 tasses de grains de maïs frais ou surgelés dans la poêle chaude. Faites cuire pendant 6 à 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le maïs commence à ramollir et qu’une légère caramélisation se forme sur les bords. Cette légère coloration apporte une saveur riche et profonde.
Étape 3 : Ajouter le miel et les épices. Arrosez le maïs d’1 cuillère à soupe de miel. Saupoudrez d’1/4 de cuillère à café de sel, d’1/4 de cuillère à café de poivre noir et des épices de votre choix, comme 1/4 de cuillère à café de paprika fumé ou 1/4 de cuillère à café de flocons de piment rouge. Mélangez bien et laissez cuire encore 1 à 2 minutes, le temps que les saveurs se mélangent et que le miel enrobe légèrement le maïs.
Étape 4 : Garniture (facultatif) Si vous utilisez 60 ml (¼ tasse) de parmesan râpé, parsemez- en le maïs et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu et forme une couche onctueuse. Pour une touche de fraîcheur, parsemez d’une cuillère à soupe de persil ou de coriandre fraîche hachée.
Étape 5 : Servez et dégustez Transférez le maïs chaud dans un plat de service ou servez- le directement de la poêle. Savourez- le chaud en accompagnement ou en collation.

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