Fromage maison préparé avec 1 litre de lait, un demi-citron et 1 yaourt.

Versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer pendant environ 15 minutes.
Ajoutez le yaourt et le jus de citron, remuez doucement pendant quelques secondes et laissez reposer pendant 3 heures.
Filtrez ensuite le mélange dans une autre casserole et versez-le à travers un linge ou un torchon pour séparer le fromage du petit-lait. Façonnez
le fromage en le plaçant dans le linge et mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Sortez ensuite le fromage du réfrigérateur, ouvrez le linge et saupoudrez de sel.
Enveloppez à nouveau le fromage comme indiqué précédemment et mettez-le au réfrigérateur pendant 8 heures.
Après ce temps, il est prêt.
Vous pouvez utiliser le petit-lait restant dans d’autres recettes. Beaucoup l’utilisent pour faire du pain et même des crackers ; il peut également servir à mariner la viande, à préparer des smoothies aux fruits, et bien plus encore.